1范围
本标准规定了商用和面机的术语和定义,技术要求,试验方法,检验规则以及标志,包装,运输,贮存等。
本标准适用于卧式和立式和面机,也适用于集和面,搅拌两种功能于一身的多功能和面机,对于生产面絮与匀混食品物料的机器亦可参照使用。
本标准不适用于双动和面机。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版木适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 3768声学声压法测定噪声源声功率级﹑反射面上方采用包络测量表面的简易法(GB/T 3768—1996.eegv 1SO 3746;1995)
GB 4706.38 家用和类似用途电器的安全﹑商用电动饮食加工机械的特殊要求(GB 4706.38—2008.1EC 60335-2-42:2002.1DT)
GB16798食品机械安全卫生
SB/T 227食品视械通用技术条件电气装置技术要求SB/T 228食品机械通用技术条件表面涂漆
SB/T 229-2007食品机械通用技术条件产品包装技术要求
SB/T 231-2007食品机械通用技术条件产品的标去,运输与贮存SB/T 10291.12012食品机械术语第1部分;饮食机械术语
3术语和定义
SB/T10291.12012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
额定产量rated output制造商明示或标称的产量。3.2
面团吸水率dough water absorption
生产面团时所加水与面粉的重量比,以百分率表示。
4技术要求
4.1一般要求
4.1.1和面机应符合本标准规定,并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。
4.1.2和面机所用零件,部件应经检查合格,外购件应有合格证明,必要时应经检验部门进行检查合格